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いちご・イチゴ・苺 [Sweets]

今日は大量のイチゴを入荷しました。08.03.29a.JPG
スーパーなどに、にぎやかしくイチゴが陳列し始めますとお客様から
「イチゴジャムはまだですか?」と嬉しい催促のお言葉をよく耳にいたします。

今日のイチゴはこぶりで可愛らしいサイズ。
その時々で、イチゴ100に対して洗双糖30にしたり
あるいは35、とか40に自分なりにバランスを考えてレシピを変えます。
あとレモン汁の比率も甘みとのバランスを考えながら調節。

08.03.29b.JPG

今回は、”とちおとめ”と”ひのしずく”と”さちのか”
自分の中では、”いちごのアッサンブラージュ”と名づけています。

来週の半ばにはレジカウンターに並びますのでぜひどうぞ☆

もうご承知の方は多いでしょうがオランジュのコンフィチュールは、
ペクチンやゲル化剤、クエン酸などは使用しておらず
果実と種子島の洗双糖、そして国産レモンの汁のみで作っています。

1本500円(税込み)

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