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清見オレンジのコンフィチュール [Sweets]

清見オレンジとは、温州みかんとオレンジをかけ合わせた交雑種です。
甘味が強く果肉はやわらか・ジューシーで、オレンジの香りがします。
「でこぽんのジャムが欲しい」とのリクエストが多いので
取引先の果物屋さんに、「瀬戸内海の減農薬でこぽん」とピンポイントな
発注をかけておりましたがなかなかこちらが思う仕入れ値では入荷できませんでした。
<*1本900円となるので価格帯が私の理想ではなくなるので・・>

で今年は清見オレンジで作ってみました。

08.04.19.JPG

よく使っていたデコポンより糖度が高いようですが
いつものようにその果実の持つ甘みを私なりに表現したいので
コンフィチュールパーセントは、私の基本のままで作りました。

自分で褒めては値打ちがないとお叱りをうけるかもしれませんが
パンにぬって食べてみますと、「おいし~」

こちらも限定販売です。
1本 650円(税込み)レジカウンターにてどうぞ!


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